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沂源苹果以红富士为主，果实中大，果实长成圆形，果面片红或条红，皮薄，肉质细嫩，汁液丰富，偏甜微酸，清脆爽口，果肉黄白色，致密细脆，酸甜适度，可溶性固形物含量14.8～15.4%，果面光滑，无锈，果粉多，蜡质层厚，果皮中厚而韧。品质极上，果实极耐贮藏，十月中下旬成熟。以其色泽鲜艳、清脆香甜而闻名于世，是中国最重要的苹果产地。沂源苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。[认可，使“沂源苹果”的知名度响誉海内外，先后获得省部级荣誉称号40多个，有“江北第一果”的美誉。2008年，“沂源苹果”获得国家农业部农产品原产地地理标志保护登记，被确定为专供北京奥运核心区的唯一苹果，荣获北京奥运会组委会“奥运推荐果品”一等奖，被中国果品流通协会授予“中华名果”称号。2009年，沂源苹果入选第十一届全国运动会专用果品、入选中华人民共和国成立60周年辉煌成就展，被国家工商总局批准注册地理标志证明商标。2010年，“沂源苹果”被确定为上海世博会接待专用果。连续多年在中国国际农产品交易会、中国绿色食品博览会上获得“金奖”和“最畅销产品奖”称号。沂源县推行农业标准化生产，[1] 到2012年，有64个产品获无公害、绿色、有机食品质量认证，其中有机食品认证47个、认证面积达到4.8万亩。[1] 在第七届中国国际农产品交易会和第八届中国长春国际农业食品博览会上，“沂源苹果”荣获水果类金奖。在第九届中国绿色食品博览会上，沂源县苹果被评选为“上海世博会专供果”。“沂源苹果”先后获省部级荣誉称号40多个，连续5次在全国绿博会和农产品交易会上获“金奖”和“最畅销产品奖”，2011年，在农业部主办的首届中国农产品品牌大会上，“沂源苹果”以27.58亿元的品牌价值进入“2010中国农产品区域公用品牌百强”，列第31位，是该市惟一荣登该榜的农产品品牌。日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20%。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的原花青2007年，静宁县李店河流域10万亩果品出口创由于其独特的风格而美名远扬。正宗的亮甲台红星苹果，普通的集市市场上很难买得到，一般都要提前与果农预定才能购得。果中极品的亮甲台红星苹果，已经成了成了馈赠亲朋好友的上乘佳品。果实经济性状：果实长圆锥形，果形指数0．92，最大单果重320．3 g，平均单果重268．5 g。果实整齐度高，底色黄绿，着条红色，充分成熟着鲜红色。果面细腻，光洁无锈，有少量果粉，外观好。果点浅黄色，圆形，小而稀，果梗平均长1．7 cm，较粗，梗洼、萼洼浅而宽，顶部有五棱，萼筒开张，圆筒形。果皮薄，果心小，果肉白色，细，肉质松脆，汁多，风味酸甜爽口，有香味，品质上等。可溶性固形物含量13．5%，可溶性糖11．2%，可滴定酸0．3%，果实硬度7．98 kg/cm2，可食率99．3%，果实成熟期6月25日左右，成熟度不整齐，需分批采收，室温下可贮存10天左右。 （联系我时，请告知从优优商务网看到的信息，将获得最优质服务）
